Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero (40 gr), unite il liquore all'anice (Ouzo) e il tuorlo, amalgamando bene il tutto.
Incorporate le farine miscelate con il lievito. Ricavate dal composto delle palline e disponetele su di una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate.
Cuocete i Kourabiedes in forno già caldo a 190° per circa 10' o comunque fino a dorarli.
Sfornateli e spruzzate i kourabiedes ancora caldi con l'acqua di rose, poi ricopriteli con il restante zucchero a velo.