Dosi per:
Portata:
Secondo tipico delle feste calabresi, meglio conosciuti con il nome di Vrasciole sapuriti, a base di soppressata, ovvero un salame impastato con il peperoncino.
Ingredienti
Preparazione: 
Fare le uova sode, poi tagliarle a spicchi; tritare il prezzemolo e tagliare a cubetti la provola; pestare le fette di carne, su ognuna mettere formaggio, una fetta di soppressata, spicchi di uovo e prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe, quindi avvolgere ogni fetta a involtino fermandola con uno stecchino di legno, quindi far rosolare questi in padella con dell'olio, poi sfumare con il vino rosso; far cuocere a fuoco basso, aggiungendo anche i pomodorini, peperoncino. Far cuocere il tutto per mezz'ora.