Involtini di pere con salsa di cioccolato e zenzero

Preparazione: Tagliare a cubetti le pere sgocciolate. Passare i fogli di riso in un po' di acqua, scolarle e disporre al centro di ciascuno un po' di dadini di pere. Richiudere questi a involtino e farli asciugare per 15 minuti. Cuocere in una padella antiaderente con il burro gli involtini di pere e nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato da mescolare poi con panna e zenzero. Infine, a cottura ultimata, servire gli involtini di pere con la salsa di cioccolato e zenzero.