Ricetta degli Involtini di carne light di Evelina Flachi, presentata alla prova del cuoco, nella puntata del 28 ottobre 2014.
Cuocete in una pentola antiaderente le fettine di carne con gli aromi e qualche cucchiaio di brodo vegetale.
Regolate di sale e pepe e fate raffreddare la carne.
Cuocere in una casseruola gli spinaci con un po' di brodo vegetale e fate raffreddare.
Spalmate le fettine di carne con la senape, disponetevi la mortadella e gli spinaci, avvolgete la carne formando gli involtini.
Mettete i semi di sesamo in un piatto e rotolatevi gli involtini, ricoprendoli bene.
Chiudete ogni involtino con uno stuzzicadenti decorato con un piccolo pezzo di mortadella.
Servite gli involtini light con un'insalatina mista.