Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 17 settembre 2012.
Preparate gli strozzapreti impastando la farina con l'acqua sulla spianatoia, poi fate riposare l'impasto
per circa 15 minuti avvolto in un foglio di carta forno.
Tagliate a pezzetti i pomodori secchi, metteteli in una ciotola, unite un trito di erbe aromatiche (prezzemolo, maggiorana, basilico timo ecc), sale, aglio, olio, peperoncino e poco succo di limone.
Lessate gli strozzapreti in abbondante acqua salata, poi scolateli, fateli raffreddare.
Condite gli strozzapreti con la il preparato alle erbe.