Pulite, dividete le cimette e lessate il cavolfiore in abbondante acqua salata e un cucchiaio d'aceto.
Scolate i cavolfiori e fateli raffreddare.
Fate marinare l'indivia con aceto e poco zucchero, poi sgocciolatela, mettetela in un'insaltiera e aggiungetevi i capperi dissalati, i sottaceti, le olive, le acciughe a pezzetti, il cavolfiore, sale, pepe e olio.
Amalgamate bene l'insalata di rinforzo e servitela con le friselle bagnate e condite con olio.