Insalata di pollo - Anna Moroni

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 3 maggio 2012.


Ingredienti
» Cipolle
2
» Noci
100 gr
» Grana
100 gr
3-4
8 fette
» Latte
q.b
» Curcuma
1 cucchiaio
» Sale
q.b
» Aglio
2 spicchi
» Brodo
q.b
Preparazione:

Soffriggete la cipolla tritata finemente con l'olio e il peperoncino.
Ammollate le fette di pane con del latte e strizzatelo.
Tritate le noci nel mixer e tagliate i petti di pollo lessati a striscioline.
Unite al soffritto di cipolla il pane strizzato, le noci tritate, l'aglio e un po' di brodo poi regolate di sale.
Aggiungete al tutto anche il grana grattugiato, la curcuma e infine unite anche il pollo.
Amalgamate bene il tutto, poi impiattate su foglie di insalata e contornate con uova sode e patate lesse.