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Ingredienti
Preparazione: Lessare le patate, e quando sono fredde tagliarle a cubetti. Aggiungere a queste i fagiolini lessati e tagliuzzati, radicchio e invidia tagliati a fettine. Mescolare il tutto e condire l'insalata di patate e radicchio rosso con la salsa, ottenuta frullando i tuorli, i cetriolini, il prezzemolo, qualche foglia di basilico, il succo de limone, un filo di olio, un pizzico di sale e e pepe.
