Insalata di lenticchie - I menù di Benedetta

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
15 min Portata:
Contorni Difficoltà:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 5 Dicembre 2012) - menù Prima della grande abbuffata    


Le altre ricette di questo menù: Vellutata al sedano e gorgonzola, Bocconcini di coniglio al brandy, Crumble natalizio


Ingredienti
» Sedano
1 cespo
» Olio D'oliva
q.b.
» Aglio
3 spicchi
» Lenticchie
250 gr
» Zucchero
q.b.
» Aceto Bianco
q.b.
» Sale
q.b.
» Spinacino
100 gr
» Pepe
q.b.
» Nocciole
q.b.
Preparazione:

Tagliare il sedano a cubetti e farlo rosolare in padella con olio e aglio, aggiungere le lenticchie e lo zucchero, sfumare con l'aceto e condire con una presa di sale.

Servire su un letto di spinacini conditi con olio e sale le lenticchie agrodolci, decorando con pepe e nocciole.