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Ingredienti
Preparazione: Pulire e tagliare a rondelle le zucchine; mettere a bagno in acqua i gamberetti sgusciati per 5 minuti, poi spruzzarli con il succo di limone. In padella scaldare l'olio con l'aglio; aggiungere i pinoli, farli tostare poi toglierli; aggiungere poi i gamberetti e farli cuocere per alcuni minuti. Cuocere anche le zucchine per qualche minuto. Unire in un'insalatiera i gamberetti e i pinoli con le zucchine, condendo con il pesto. Far riposare prima di servire.
