Insalata di capesante

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
30 min Portata:
Antipasti Difficoltà:
Ingredienti
» Capesante
12
» Insalatina Verde
120 g
» Pomodorini Datterini
16
» Aceto Balsamico
q.b.
» Olio Extravergine D'oliva
q.b.
Preparazione: Lessate qualche minuto le capesante in acqua bollente eliminando il corallo, oppure cuocetele a vapore o nel microonde, intanto lavate l'insalata, asciugatela e disponetela nei piatti. Lavate i pomodorini, asciugateli, tagliateli in 4 parti e disponeteli sull'insalata. Tagliate a fettine le capesante dopo averle lasciate intiepidire e disponetele nei piatti. Regolate di sale e condite l'insalata di capesante con olio e aceto.