Insalata bis di carne - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:
Ingredienti
4 fette
1 fetta
5-6
q.b
» Rucola
q.b
» Noci
q.b
» Sale
q.b
» Pepe
q.b
Preparazione:

Lessate i petti di pollo in acqua salata per circa 10', poi fateli raffreddare. Tritate la carne salada e una volta freddi anche i petti di pollo. Mettete le carni tritate in un'insalatiera, unite le olive, la rucola e i pomodorini tagliati e i gherigli di noci. Condite l'insalata con l'olio, sale, pepe, olio e se volete aceto balsamico. Impiattate l'insalata e servite.