Ammollate i cereali e i legumi in acqua fredda per una notte, poi lessateli in acqua salata. Preparate poi un soffritto con il battuto di lardo, la maggiorana, la cipolla affettata; unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere fino ad ottenere un buon sugo. Infine unitevi tutti i cereali e i legumi e lasciate insaporire a fuoco lento, aggiungendo sale e pepe.
Servite l'imbrecciata con fette di pane tostato.