Gratin di lamponi

Preparazione: Versare i lamponi in una pirofila. Preparare la crema frullando i tuorli con lo zucchero e aggiungere alla fine la granella di mandorle. Versare la crema in una pentola e farla cuocere a fuoco vivo fino a quando inizia a bollire. Quindi toglierla dal fuoco e versare nella pirofila con i lamponi, dando una leggera mescolata in modo che il tutto diventi omogeneo. Infornare il gratin di lamponi a 180° per 20 minuti, accertandosi che prima di sformare la superficie sia ben dorata.