Preparazione: Mescolare alla crema pasticcera i canditi e i pistacchi tagliati a pezzettini, aggiungere anche i pinoli e la cannella e far cuocere per 10 minuti. Far poi raffreddare. Nel frattempo prendere delle formine e suddividere in queste la pasta frolla tirata, riempirle poi con la crema e chiuderle con altra pasta frolla schiacciando bene sui bordi.l Farle cuocere per 30 minuti a 220°. Servire i Gobelletti tiepidi spolverati con zucchero a velo.