Preparazione: Impastate la farina con lo zucchero, il sale, il lievito e acqua tiepida quanto basta per ottenere un composto omogeneo ed elastico. Fate lievitare in luogo tiepido finchè la pasta avrà raddoppiato il suo volume. Stendete la pasta e tagliatela a quadrati o rettangoli. Friggeteli in abbondante olio bollente fino a farli dorare. Fate sgocciolare gli gnocchi su carta assorbente da cucina e serviteli con salumi misti.