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Ingredienti
Preparazione: Schiacciare la zucca lessata per 15 minuti, ottenendo un composto morbido, mescolare a questo le uova, il pangrattato, un po' di grana, la farina e un po' di noce moscata. Mescolare e con l'impasto formare tante piccole palline. Tuffare infine gli gnocchi di zucca in pentola con acqua salata e farli cuocere. Quando vengono a galla scolarli e servirli con solo burro e grana.
