Gnocchi di ricotta in brodo

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Ricotta
200 gr
» Spinaci
500 gr
» Tuorli
2
2 cucchiai
» Farina
2 cucchiai
» Brodo
1 l
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Lavorate la ricotta in una terrina con i tuorli d'uovo, gli spinaci lessati e tritati, la farina, il parmigiano, sale e pepe. Portate il brodo all'ebollizione, fatevi cadere a palline il composto preparato e servite appena gli gnocchi di ricotta si saranno rassodati.