Gnocchi con rucola e gorgonzola

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Gnocchi
600 gr
» Rucola
150 gr
8
100 gr
» Panna
50 ml
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Lavate, asciugate e tagliuzzate la rucola. Lavate e tagliate in quarti i pomodorini. In un tegame, scaldate l'olio, aggiungete la rucola e i pomodorini e cuocete per 7-8 minuti. regolate di sale e pepe. Aggiungete il gorgonzola e la panna e amalgamate il tutto. Nel frattempo, lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e scolateli non appena vengono a galla. Aggiungeteli al sughetto preparato e fate saltare qualche minuto amalgamando bene il tutto.