Preparazione: Montare le uova con lo zucchero, versarci assieme il latte bollito con la stecca di vaniglia; mescolare il tutto, mettere sul fuoco a fiamma vivace per alcuni minuti. Quando la crema inizierà ad attaccarsi al cucchiaio di legno, spegnere il fuoco, versarle in tazzine e mettere in frigo a far raffreddare.
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