Gelato alla stracciatella - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
» Panna
200 gr
» Uova
4
100 gr
100 g
Preparazione: Lavorate a crema in una ciotola i tuorli con lo zucchero. Incorporate il mascarpone e unite le scaglie di cioccolato. Incorporate anche gli albumi montati a neve e la panna che avrete montato ben fredda. Fate attenzione a non smontare il composto (movimenti dal basso verso l'alto). Versate il tutto in uno stampo da plum cake in silicone e fate riposare il gelato per tutta una notte in freezer. Servite il gelato alla stracciatella tagliato a fette.