Preparazione: Lessare in una pentola i fagioli. A parte, far soffriggere nell'olio l'aglio, aggiungere i gamberoni sgusciati e farli cuocere per alcuni minuti. Versare il vino rosso e lasciatelo sfumare. Unire i pomodori secchi e fate cuocere per 5 minuti. Frullare i fagioli insieme all'olio. Mettere la crema di fagioli sui piatti e in ognuno adagiare sopra i gamberoni e i pomodori secchi.