Gamberoni alla crema di fagioli

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti
24
» Fagioli
400 gr
» Sedano
1
» Carota
1
» Cipolla
1
» Aglio
1 spicchio
q.b.
q.b.
1/2 bicchiere
Preparazione: Lessare in una pentola i fagioli. A parte, far soffriggere nell'olio l'aglio, aggiungere i gamberoni sgusciati e farli cuocere per alcuni minuti. Versare il vino rosso e lasciatelo sfumare. Unire i pomodori secchi e fate cuocere per 5 minuti. Frullare i fagioli insieme all'olio. Mettere la crema di fagioli sui piatti e in ognuno adagiare sopra i gamberoni e i pomodori secchi.