Ammollare i gamberi puliti in acqua tiepida e sale per 5 minuti, poi lavarli e scolarli bene. Mescolare i gamberi con l'amido di mais.

A parte per la salsa mescolare un cucchiaio di mais con 4 cucchiai di pepe e le spezie.

Scaldare dell'olio e in questo friggere i gamberi fino a farli diventare arancioni, poi scolarli bene su carta assorbente. Ora unire i gamberi e la miscela di sale in un vok, aggiungere anche l'aglio e far cuocere velocemente per un minuto a fuoco alto. Quindi unire anche le cipolle a fette e dopo un paio di minuti di cottura servire.