Ricetta Piatti Forti del Menù di Montagna realizzata da Valeria Benatti in Kitchen in Love
Sciogliere il burro con l'olio in una pentola, quindi unire il galletto e farlo rosolare bene su tutti i lati.
Tagliarlo poi in pezzi, spalmare un lato di ciascuno con della senape e farlo infine cuocere a fuoco lento per 20 minuti coperto, aggiungendo il brodo.
Sevire ben caldo il galletto alla senape delicata, volendo con contorno di altra senape e della verdura.