Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 17 Maggio 2013) - menù Di Corsa
Tagliare a julienne la parte verde delle zucchine e farle rosolare in padella con olio e aglio; aggiungere poi i pomodori tagliati a metà.
Lessare la pasta in acqua bollente salata e pestare le mandorle.
Aggiungere il pesce in padella, lo zafferano pestato.
Scolare infine la pasta leggermente al dente, farla insaporire in padella con il sugo e servire quindi con la granella di mandorle.