Fusilli del boscaiolo

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Fusilli
320 gr
300 gr
60 gr
150 gr
1
» Panna
50 ml
» Burro
20 gr
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Pulite i funghi con uno straccetto umido e tagliateli a fettine sottili. In una casseruola, fate rosolare nel burro e nell'olio, lo scalogno finemente tritato e il prosciutto. Unite i funghi e fate insaporire qualche minuto. Aggiungete il pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per circa 20 minuti. A cottura quasi ultimata, unite la panna ed il prezzemolo tritato. Cuocete i fusilli, scolateli e conditeli con il sugo preparato.