In una pentola mettere mezzo litro di acqua con le foglie dii alloro, i semi di coriandolo, il succo del limone e una macinata di pepe; portare ad ebollizione, poi cuocere coperto per 10 minuti. Nel frattempo tagliare in pezzi i funghi. Unire questi in pentole e potare nuovamente ad ebollizione, calcolando poi 2 minuti di cottura.

Infine mescolare i funghi scolati con il prezzemolo tritato e farli raffreddare completamente. Servire questi con il liquido cdi cottura filtrato e i semi di coriandolo.