Tagliare a cubetti il pane, sciogliere il burro in padella e qui far rosolare bene il pane.

Sbattere le uova con sale, pepe e grana grattugiato; incorporare poi il pane e versare il tutto in una padella antiaderente calda leggermente unta. Far cuocere la frittata 5 minuti per lato a fuoco basso.