Pulite i funghi, affettateli sottilmente e metteteli in una padella antiaderente con il burro fuso lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco lento. Sgusciate le uova in una terrina conditele con sale e pepe, battetele a lungo, versatele lentamente nella padella, con i funghi. Cuocete la frittata dalle due parti, disponetela su di un piatto da portata, lasciatela riposare 2 minuti e servitela. Potete aggiungere qualche fettina di tartufo.