Friggitelli ripieni - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.


Ingredienti
12
125 gr
30 gr
q.b.
50 gr
» Sale
q.b.
Preparazione:

Tagliare a metà i peperoni friggitelli ed eliminare i semi e i filamenti, poi condirli internamente con un pizzico di sale. Mescolare in una ciotola il philadelphia con il parmigiano grattugiato, i pomodori secchi tritati, un pizzico di aglio, del prezzemolo tritato e un cucchiaio di pangrattato. Farcire con questa crema i friggitelli e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Spolverizzare con il resto del pangrattato e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.