Versate tutti gli ingredienti in una grande casseruola e fate l'impasto. Fatelo riposare per qualche ora al fresco, poi tirate le sfoglie (altezza 2-3mm) con la nonna papera.
Ricavate dalle sfoglie tanti rettangoli, con la rotella dentata, fatevi qualche taglio al centro e friggete le frappe in abbondante olio bollente.
Fate sgocciolare, le frappe, su carta assorbente da cucina e servitele spolverizzate di zucchero a velo.