Fonduta di grana - Anna moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Salse
Difficoltà:
Ingredienti
» Panna
50 gr
» Latte
250 gr
» Grana
250 gr
» Burro
40 gr
» Farina
35 gr
» Tuorli
50 gr
Preparazione:

Sciogliete in una casseruola sul fuoco il burro, unitevi la farina, amalgamando il tutto, poi il latte caldo, il formaggio grattugiato e fate cuocere sempre mescolando.
A fine cottura incorporate anche i tuorli e la panna e continuare la cottura senza arrivare all'ebollizione.