Stufare in padella con un filo di olio la cipolla tritata e nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle, grattugiare il montasio. Unire alla ciopolla le zucchine, a parte scaldare il latte con l'amido di mais e in una ciotola sbattere le uova con il drangocello tritato e un pizzico di sale e di pepe. Far raffreddare poi sia le zucchine che il latte, unire entrambi al composto di uova, insieme anche al montasio grattugiato. Ungere uno stampo di una forma a piacere, versare il composto e cuocere a 200° in forno a bagnomaria per circa 30-40 minuti.