Preparazione: Passare al passapatate le patate bollenti e metterle in una ciotola. Tritare i capperi, sminuzzare il tonno e amalgamare con le patate lessate calde. Aggiungere poi un cucchiaio di maionese ed aggiustare di sale. Con il composto ottenuto, formare la sagoma di un pesce con la bocca aperta: con i cetriolini fare le pinne, con un pezzetto di uovo sodo ed una oliva creare l'occhio, con le fettine di ravanello le scaglie e infine aggiungere, come fossero bolle d'aria, le cipolline intorno alla bocca aperta.