Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 11 aprile 2014
Lessare la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo far rosolare in una padella con un filo di olio il pesce a cubetti e due spicchi di aglio, aggiungere poi il latte e far cuocere coperto per qualche minuto in modo che il sugo si addensi.
In un'altra padella far tostare il pangrattato.
Scolare la pasta e mantecarla in padella con il sugo di pesce, unendo anche un mestolo della sua acqua di cottura ed i capperi.
Servire le fettuccine ricce spolverizzando con il pangrattato.