Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata. Nel frattempo, preparare il sugo mettendo in una casseruola la salsiccia privata della pellicina. lasciarla rosolare, poi aggiungere la panna liquida e continuare la cottura per altri 5 minuti.Scolare le fettuccine, al dente, aggiungerle in padella alla salsiccia e lasciare insaporire mescolando qualche minuto. Cospargere con il parmigiano grattugiato e servire in tavola.