Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 10 Aprile 2013) - menù Pranzo al sacco
Le altre ricette di questo menù: Insalata del contadino, Pasta fredda con pesto e gamberi, Sfogliata di asparagi e patate, Cupcakes con sorpresa
Con il pestacarne schiacciare le fette di tacchino; passare queste prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e infine nei cornflackes tritai con il grana e la cipolla. Scaldare in una padella abbondante olio di semi, quando è caldo friggere le fettine. Quando queste sono completamente dorate, scolarle su carta assorbente e servirle calde.