In un piatto, sbriciolare bene le patatine, tagliare poi il pollo a fettine sottili e impanarlo con le patatine (schiacciare bene in modo che l'intera superficie di ogni bastoncino di pollo sia completamente coperta dall'impanatura). Distendere i bastoncini su una teglia foderata con carta da forno, infornare per 10 minuti a 180° (controllare che restino morbide). Servire condendo con un pizzico di sale.