Farro e ceci - dieta zona

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
45 min Portata:
Primi e zuppe Difficoltà:
Ingredienti
» Pomodori
520 gr
» Farro
80 gr
» Ceci
200 gr
» Scalogni
80 gr
» Olio Extravergine D'oliva
4 cucchiai
» Salvia
q.b.
» Cerfoglio
q.b.
» Erba Cipollina
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione: Lessare il farro in una pentola a pressione per 20 minuti. Tagliare a cubetti i pomodori. Saltare in padella con un filo di olio i ceci, le foglie di salvia e gli scalogni affettati. Frullare i ceci con un po' di acqua di cottura e il farro. Frullare anche a parte una manciata di cerfoglio e una di erba cipollina con un pizzico di sale. Mescolare il farro con i pomodori e le erbe. Servire infine il fatto con la salsa di ceci.