Preparazione: Soffriggere con olio e aglio il tonno, sfumare con il vino bianco. Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla. Preparare nel frattempo la crema: sbattere i tuorli con il parmigiano, il pecorino e la panna. Versare la pasta cotta in padella con il tonno, aggiungere la crema e far cuocere fino a che quest'ultima non inizia a rapprendersi. Spolverizzare di pepe e prezzemolo.