Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 26 febbraio 2013.
Per il ripieno, far rosolare in padella con un filo la carne trita di manzo con le cipolle tritate, quando la carne è cotta mescolare tutte le spezie e togliere dal fuoco. Quando il composto è freddo mescolarvi le olive tritate, una presa di sale.
Per la pasta lavorare la farina con acqua, olio, una presa di sale e un pochino di amido di mais; lavorare fino ad ottenere un composto compatto, quindi stendere una sfoglia sottile e con un coppa pasta ritagliare dei dischi.
Ora mettere su ogni disco un pochino di composto, aggiungere uno spicchio di uovo (questo fatto sodo) e chiudere ogni disco a mezzaluna, ripiegano verso l'interno il bordo. Spennellare le empanadas con un uovo sbattuto e cuocerle in forno per 20 minuti a 220°.