Mescolare il burro con le uova intere e lo zucchero; ottenuta una crema spumosa, aggiungere il latte, il sale, la noce moscata e l'estratto di vaniglia; mescolare ed aggiungere anche la farina, il lievito e l'arancia candita tagliata in pezzettini. Stendere la pasta e ritagliare dei piccoli dischetti. Mettere quindi i donut in padella con olio bollente a friggere, farli scolare e decorarli con panna montata, codette e un pezzettino di arancia.