Grattugiare 2 cucchiai di scorza di arancia, premerla raccogliendo il succo. Sbattere l'uovo con il succo, aggiungere la maizena, il dolcificante, la panna e la scorza dell'arancia. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto. versare il tutto in uno stampo antiaderente e far cuocere per circa 20 minuti a 120°.