Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti meno i savoiardi. Foderate uno stampo rettangolare con un grande foglio di carta oleata, disponete sul fondo in modo regolare uno strato di savoiardi, spruzzateli di rum e ricopriteli con il composto di ricotta. Fate un secondo strato di biscotti e ricotta, e così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Richiudete i lembi della carta oleata, appoggiatevi sopra un peso e mettete in frigorifero.