Preparazione: Far bollire il riso nel latte per 18 minuti, quindi scolarlo e versarlo in una terrina con la panna liquida, lo zucchero vanigliato e le noci pulite. Mescolare e versare il tutto in una forma per plumcake. Conservare in frigo fino al momento di servire, con sopra qualche cucchiaio di zucchero. Decorare poi con panna montata e a piacere aggiungere pinoli o uvette.