Tagliate il pane (meglio raffermo) a fette alte circa 0,5 cm. Battete in una scodella le uova con lo zucchero e il latte. Bagnateci le fette di pane e disponetele in una pirofila ricoprendone il fondo. Ricoprite con le mele sbucciate e tagliate a fettine, l'uva passa, i pinoli e qualche fiocchetto di burro. Proseguite con strati come i precedenti, terminando con uno strato di pane, che spennellerete con l'uovo sbattuto, Coprite con fiocchetti di burro e cuocete il dolce in forno già caldo a 180° per circa 40'. Servite il dolce di pane spolverizzato di zucchero a velo.