Ungere con il burro una teglia rettangolare, circa 9x13cm.

In una padella unire le fette di pane con metà del cioccolato in pezzi e metà del latte in modo che questo si sciolga sul pane. In un altro pentolino mescolare lo zucchero, il resto del latte, il cacao, un pizzico di sale e il resto del cioccolato. Ottenuta qui una crema, toglierla dal fuoco e unire le uova e la vaniglia. Versare questo composto in padella sul pane, spegnere il fuoco e lasciare il pane a mollo per un'ora.

Infine versare il composto nella teglia precedentemente imburrata, cospargere la superficie con la granella di zucchero e cuocere il budino a bagnomaria per 45 minuti circa a 160°. Servire il budino freddo.