Mescolare lo zucchero con l'uovo, unire il burro fuso e poi la farina con un pizzico di sale.

Rivestire una teglia con un foglio di carta forno e distribuire dei dischi di impasto; far cuocere i biscotti in forno a 180° per 5 minuti.

Una volta che i biscotti sono cotti farli intiepidire e poi farcirli 2 a due con una crema ottenuta mescolando il mascarpone con la crema di nocciole.