Tagliare a pezzi gli asparagi e sbollentarli in acqua bollente salata. Nel frattempo tagliare i tranci di spada, spellati a cubetti.

Far rosolare gli asparagi ben scolati in padella con l'olio e lo scalogno tritato, condire con il sale poi aggiungere il pesce. Quando questo è dorato sfumare con il vino bianco e aggiungere i pomodori. Far cuocere fino a che il vino non è evaporato.

A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Far restringere in padella il sugo di cottura e accompagnare con la salsa il piatto.