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Ingredienti
Preparazione: Cuocere il cuscus; tagliare a cubetti le melanzane e saltarle in padella con un goccio di olio caldo, aglio, peperoncino tagliato a rondelle e sale. Lessare i piselli. Tagliare i cipollotti ad anelli, le carote a fiammifero e i peperoni sott'aceto. Mescolare quindi cuscus con verdure. Condire con olio, aceto, sale, pepe e servire il cuscus piccante caldo.
